刘姐本年53岁了，平时便是收收租，日子还算滋养，成果在旧年被查出血脂偏高，还有脂肪肝的问题。

医师分远她从饮食以及糊口民俗上进行窜改，但刘姐发放惯了，愣是管不住嘴迈不开腿，一直没办法好好改善。

旧年云南旅游，在当地听东说念主保举说吃番茄对降脂有自制。她念念着番茄是健康的食品，我方也不摒除，自那之后每天齐会吃上一两个番茄。

联络吃了近1年时候，前不久在体检中发现血脂水平归附了平时，医师齐对此默示惊羡。这让刘姐颓丧魂销，觉得这确定跟我方坚抓吃番茄脱不开联系。

那么，番茄果真有这等功效吗？

一、为什么当今的番茄莫得往时可口了？

白糖拌番茄是好多东说念主的童年回忆，可口又解暑。在咱们小时候吃到的番茄齐有很重的番茄味，且很容易起沙。但不知说念从什么时候运行，番茄的滋味发生了窜改，变得莫得番茄味了。

这其实是与番茄的品类磋磨，各人小时候印象中可口的那种番茄储存运输较为不浅易，有很大的运输损耗。为了恰当阛阓的需求，番茄的训诲标的主要往周期短、产量高、耐储存等特点发展。

除了种类的差异外，番茄的采摘时间也会影响到口感和滋味。当今为了减少番茄的运输损耗，时常会在还没锻真金不怕火的时候就采摘，比及运输到地后刚刚好锻真金不怕火，不错减少损耗、延伸售卖期，但这种番茄吃起来的口感会彰着次于当然熟的。

好多东说念主在购买番茄时有很大的疑虑，惦记买到催熟的会影响健康，市面上到底有莫得催熟的呢？

不错确定的是，市面上存在催熟的番茄，这种番茄会在名义喷涂乙烯利，该物资是植物滋长激素，可教唆植物开释更多的乙烯促进锻真金不怕火。乙烯在被果蔬经受后就不会影响健康，对此无需过多惦记。

相较于大番茄，好多东说念主会更心爱口感好的，但频年来有说法称小番茄是转基因食品，频频吃对健康不利。

实质上，小番茄自古以来便是那么小。最早是由欧洲传来我国的，自后过程品种更正才有了咱们当今吃的大番茄，且转基因食品需要很高的本钱，像番茄这种需求量不高的食品，压根就不值得。

二、，养生界的“红相持”

《欧洲瞩目腹黑病学杂志》上曾发表过一项研讨，为了访谒番茄摄入与高血压风险之间的联系，该研讨对7000余名年齿>55岁的受试者进行了访谒，其中82.5%罹患高血压，成果发现血压会跟着番茄摄入量的增多而下落。尤其是在1级高血压患者身上，有彰着的负磋磨联系，迪士尼彩乐园2/3级高血压患者身上则莫得磋磨性。

而况，西红柿还含有矿物资钾，高钾低钠的食品对落幕血压有很大匡助。但中山大学的研讨东说念主员发现，番茄摄入量与高血压之间存在J型磋磨性，逐日摄入10~13g时风险最低，约1个的量。

养分师薛庆鑫默示，西红柿内有丰富的维生素C，且不错胜仗生吃幸免养分流失。还有丰富的胡萝卜素，该物资对眼睛、皮肤健康均有自制。一个番茄的热量约在15~30千卡，关于落幕体重的东说念主也很友好。

另外，番茄内还有丰富的番茄红素，该物资具有很强的抗氧化作用，可断根体内弥散解放基，让软弱的速率降速；还能增强身体的氧化应激才调，让免疫力进步；对裁汰血清总胆固醇、胆固醇也有一定的自制。

三、西红柿果真能防癌抗癌吗？

番茄内的番茄红素含量很高，感情越深的量就越多。好多研讨发现，番茄红素对瞩刻下线腺癌有一定的匡助。除了抗氧化的作用外，番茄红素还不错扼制癌细胞增殖和凋一火，对裁汰癌症升沉也有匡助。

体外履行败露，番茄红素断根单线泰氧的速率是维生素E的100倍、胡萝卜素的2倍。除了前线腺癌外，番茄红素在裁汰胰腺癌、直肠癌、口腔癌等多种癌症风险上也有一定的作用。

四、西红柿怎样吃更好？

好多东说念主吃西红柿的时候会纠结生吃已经熟吃好，其实莫得一定的谁好谁坏，主若是看吃的观念，念念要补充维生素C就保举生吃，补充番茄红素、胡萝卜素则冷漠煮熟了吃。但需要看重的是，在吃西红柿的时候，这两种千万别吃。

1、长黑斑的

西红柿长黑斑是感染交链孢菌所致，其所产生的交链孢菌毒素会增多癌症的发生风险。

2、未锻真金不怕火的

莫得锻真金不怕火的西红柿内有龙葵碱身分，过量插足体内会引起恶心、吐逆等中毒发扬，致使会导致牺牲。

西红柿看成常见食品的一种，适量摄入可匡助补充养分，还能给健康带来不少的自制。

参考贵寓：

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[1] 《为什么当今的番茄莫得往时可口了，是因为打了药吗？》. 家庭医师 2024年06月18日

[2] 《夏日每天吃个“养水果”，疾病隔离我！但好多东说念主没吃对！》. 健康时报 2024年05月23日

[3] 《研讨发现：每天吃1个西红柿，能降压防癌！但这两种西红柿，最佳不要吃~》.东说念主民网科普 2024年05月08日

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