春季恰是草莓极新上市的季节，它因酸甜的口感和丰富的果汁受到东谈主们的怜爱。
但是，近期收集细密传着一种说法，称“食用草莓后会引起发热和咳嗽，症状访佛伤风”，并劝诫全球“近期的草莓不宜食用”。这到底是不是的确？
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上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队认真东谈主连红莉2025年在目田日报刊文先容，有网友以为“一吃草莓就生病”，主要因为草莓在采摘、包装、运载等历程中可能被混浊。 此外，一些草莓如果储存失当，也有微量细菌繁衍的风险。 提议清洗草莓后再食用。
对于“草莓带有诺如病毒”，天然诺如病毒的主要传播面容是粪口授播，但并非部分网友预计的“草莓使用粪肥，是以有诺如病毒”。好多草莓培育基地不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒，很可能是在吃草莓前就构兵过混浊物，没清洁双手就吃了草莓，导致“病由口入”。 ①
如果吃了草莓之青年病了，可别急着把“锅”全甩给草莓。
领先，生病超过马上去病院，找医师望望，三言两语才是正事。 其次，也不错追念一下我方吃草莓的面容——是不是没洗干净就吃了？ 依然吃的时间没提神卫生？ 总之，别再松开被误导了。
健康时报尊府图 毛圆圆摄
对于草莓的疑问，
一次性讲解晰！
1. 草莓上农药残留量很大？
连红莉先容，在培育草莓历程中，唯有在定植草莓苗时使用少量点农药，主淌若为了将草莓苗可能佩戴的病菌等杀死，重在防卫，何况相关农药不会对食用安全酿成影响。
而从草莓吐花到果实锻练，不会使用农药，因为使用农药收之桑榆。花期打药会对草莓果实品性酿成较大影响；吐花后，如果打农药，会酿成蜜蜂物化，影响授粉和恶果。 ①
2. 草莓存在“除草剂”超标？
草莓大棚的培育大多是大地粉饰薄膜的，蓄意是驻扎草莓触地以后发生霉变而缩小品性和产量，同期也能扼制杂草助长，是以草莓棚内基本莫得草害威逼，根底不需要打除草剂。
另外，草莓是草本植物，对除草剂相配敏锐，施用除草剂对它会有不同进度的伤害，致使杀死幼苗，很不值得。 ②
3. 草莓掉色是因为染过色？
不是的。草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时间稍稍暴力少量就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑了出来，这种因素易溶于水，是以水会变色。 ③
4. 空腹、乖张草莓打了激素？
草莓空腹和激素没啥关系，与草莓的品种、助长环境等联系。比如甜查理等品种，本身的果肉密度较低，168迪士尼彩乐园app当中较为松散，可能会出现空腹；如果清寒硼元素也会导致果实出现空腹；养分供应不及或采收太晚也会导致空腹。
品种是导致草莓空腹的主要因素，同期亦然导致草莓乖张的一个因素。培育草莓历程中不管是否使用氯吡脲（扩展剂），跟着草莓个体的增大，果实空腹乖张的风险皆将加多。 ③
5. “大草莓”是用了扩展剂？
高档食物磨练员王念念露曾在健康时报刊文先容，草莓个头的大小与草莓品种、栽培设施联系。如甜查理草莓的果实独特大，单果重可达40-50克，是小果品种丰香果重的2.5倍以上，和激素没相关联。
即使并吞品种，如果在培育历程中，通过疏花疏果和加强肥水科罚等栽培设施，也不错让草莓结大果。此外，杂交选育的草莓品种结出来的果实也可能增大果实的个头。 ④
而施用了扩展剂（氯吡脲）的草莓不仅心理和正常草莓不相同，何况很软，果皮变薄，手轻轻触碰就会落上指纹印，很难采摘下来，是以草莓一般无谓扩展剂。 ②
6. 太甜的草莓加了甘好意思素？
这种说法是莫得阐述的。草莓属于比拟“娇气”的生果，如果使用了甜味剂果实会迅速烂掉。何况，它会使生果储存以及运载时间变短，使商品失去价值。
事实上，草莓的糖度与品种、果实锻练度密切相关，不同品种的草莓，甜度不相同。同期，水肥和场所对甜度的影响也很大。并吞个品种在不同地点、不同庚份口感也会有相反。 ②
7. 白草莓是转基因的草莓？
白色草莓的培育主要依赖于育种工夫，诈欺植物本身的遗传变异来达到调动蓄意，而非转基因。此外，白色草莓的果糖含量会高一些，吃起来更甜，但在其他养分价值方面，白草莓与平方草莓的分袂并不大。 ⑤
健康时报尊府图
草莓怎么洗最干净？
提神3点
养分师谷传玲2025年在个东谈主公号刊文先容，咱们平时洗草莓，不错先用自来水冲洗，然后再用净水或淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再冲洗一下就能稳固吃了。 ⑥
提神这3点：
1. 用流动的水
最佳放到带有网眼的容器中，用自来水束缚冲洗，因为草莓表皮很娇弱，是以水流要细，流动的水可幸免农药等秽物渗透草莓中。 ⑦
2. 别摘草莓蒂
洗草莓的时间不要摘掉草莓蒂！摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些；而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。
3. 无谓洗涤剂
不提议用洗涤剂洗草莓，因为其残留物的安全性尚未评估，其有用性尚未经过测试或尺度化。
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著作
本文概括自：
①2025-03-16目田日报《最近弗成吃草莓，因为有“草莓瘟”？这么的“善意领导”很有问题》（任翀）
②2024-04-18农民日报《草莓“十问”》
③2023-12-27科普中国《洗草莓千万别摘草莓蒂！小心越洗越脏》
④ 2018-03-30健康时报《大草莓不一定有问题》
⑤2025-02-17中国浮滥者报《个大的即是激素草莓？这些对于草莓的坏话弗成信！》
⑥2025-03-03养分师谷传玲《每天狂炫草莓，30天后我果然变成了……》
⑦2017-03-28健康时报《草莓是最脏生果？》
裁剪：王真
审稿：鲁洋
